Prvo edukativno događanje u Centru za očuvanje izvornih pasmina domaćih životinja – Buhovo

Srijeda, 15. Travanj, 2015

10. travnja 2015. godine se u Centru za očuvanje izvornih pasmina domaćih životinja – Buhovo održalo prvo edukativno događanje.

Zahvljajujući projektu BBio Centar je dobio višenamjensku dvoranu u kojoj je danas održana deveta radionica projekta BBio na temu „Tehnologija proizvodnje, skladištenja i marketinga mlijeka od Pramenke“ i „Autohtoni sirevi u BiH“. Na predavanju se okupilo pedesetak sudionika koje je pozdravio predsjednik Udruge i idejni začetnik Centra dr.vet. Ivica Ravić ne skrivajući ponos što je u Centru nakon desetljetnog truda, još od 2003. godine kada su krenula prva ulaganja, napokon simbolično „prvi put upaljena žarulja“. Višenamjenska dvorana opremljena sa svim potrebnim sadržajem će služiti u edukativne svrhe sve sa ciljem očuvanja izvornih pasmina domaćih životinja koje potječu s ovih prostora. „Ne znam da li mi je to na čast ili sramotu, ali ovo je prvi put da predajem na prostorima odakle sam porijeklom.“ u uvodu svog predavanja rekao je prof. Mioč s Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. Prof. Mioč je u svom predavanju istaknuo kako nas Bog nije mogao podariti boljom domaćom životinjom za ove „škrte“ krške pašnjake nego ovcom pramenkom koja daje dovoljno naspram svoje veličine a k tome i iznimno kvalitetno, kako meso, tako i mlijeko. Malo je zemalja gdje se može kupiti svježi ovčji sir, a jedne od njih su upravo Hrvatska i Bosna i Hercegovine (uz Crnu Goru i Tursku). Prof. Zlatan Sarić s Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta Univerziteta u Sarajevu upoznao je prisutne s tradicijom proizvodnje sireva u BiH istaknuvši kako za svaki sir postoje pisani povijesni tragovi koji za neke datiraju još iz XIV. stoljeća. Kao i prof. Mioč dao je na važnosti siru iz mijeha koji je specifičan proizvod karakterističan za ove prekogranične prostore i prilika za buduću suradnju. U pauzi su sudionici radionice imali prilike vidjeti najmanje govedo bušu, hercegovačkog magarca, hercegovačku šarenu kozu, te domaću kokoš pogrmušu koje su neke od izvornih pasmina smještene u Centru.

Službeno otvorenje Centra će se održati u petak 15. svibnja 2015. godine.